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学校給食で「年明けうどん」を提供!

2019.12.20

昨年、栄養教諭の方々の協力を得て開発した、学校給食の「年明け八菜(やさい)うどん」が、
12月10日(火曜日)から県内の小学校で順次提供されています。

学校給食の年明けうどんは、未来を生きる香川県の子どもたちに「年明けうどん」を知ってもらい、
家庭や地域に伝承していきたいという想いから開発に至りました。
「年明け八菜(やさい)うどん」は、旬の県産野菜をはじめとする8種類の野菜を使用する、
見た目、味、栄養バランスにこだわった年明けうどんです。副食の「金時かき揚げ」は
金時にんじん、金時いも、小えびなどの県産食材を使用するかき揚げで、てんぷら粉を
にんじんジュースで溶くと、色がより赤くなります。どちらもレシピを公開していますので、
ぜひ各ご家庭でも挑戦してみてください。




■「年明け八菜(やさい)(やさい)うどん」「金時かき揚げ」のレシピはコチラから
https://www.kensanpin.org/umaimon/recipe/


■「年明けうどん」についてはコチラから
https://www.kensanpin.org/toshiakeudonmap/#whats
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