【6 月 15 日麦ものマルシェ その1】

Posted on 6月 11, 2014 in イベント情報, 全ての記事, 次回は...
【6 月 15 日麦ものマルシェ	その1】

麦秋の季節、今回は麦ものが数多く集まりました!

5 月末頃から県内のいたる所で麦を収穫する風景が見られました。

うどんの原料でもある麦ですが、

うどん以外にも小麦を使用したメニューが色々この日 は登場です!

創業約 80 年、綾川町のパン工場さんの登場!

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今回初出店の木村屋製パン工場さん。

大阪で開業し、戦時中、疎開した綾歌郡綾川町で今でも工場でパンを作っています。

できるだけ地元のものを使用して、丁寧に作って行きたいという木村さんの作るパンは

創業当時から変わらない原料と製法。 当日焼きたてのパンを持ってきてくれるそうです。

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ラベルを見るととてもシンプルな材料で作られていることが分かります。

「添加物は入れていないので、早めに食べてくださいね。」とのこと。

安心して食べられる毎日食べたいパンです。

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工場のある枌所という地区で今も作られている山田米

(天皇陛下にも献上したというお 米!日本酒の原料にもなっています)を使用した

あん餅雑煮風パン! あん餅雑煮には欠かせない青のりも入ってますよ!

善通寺のダイシモチムギメニュー勢揃い!

こちらも初出店。 善通寺のまんでがんさん。 善通寺市で生まれたダイシモチムギ。

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なんと畑に生えているときから紫色のポリフェノールが含まれたモチムギです。

ダイシモチ麦には、精白米の約30倍もの食物繊維が含まれており、

生活習慣病の予防 に効果があるといわれている β-グルカン(水溶性食物繊維)が、豊富に含まれています。

そのダイシモチムギの販売はもちろん、モチムギを使用したコロッケ、唐揚げ、甘酒、 うどん、などなど。。

様々なメニューが登場します そしてダイシモチムギのゆるキャラ「むぎゅー」ちゃんも登場します!

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香川の押麦が登場!

高畑精麦さん こちらも初出店!香川の麦加工業者さん、高畑精麦さん。

実は香川県、ハダカ麦の生産量が全国 2 位!品質も高いのですがあまり知られていない のが実情です。

少しでも地元の方に知ってもらいたいと今回出店!

県産のはだか麦を使用した押麦の販売を行います。

そしてお隣ブース Irish Pub The Craic さんでは高畑さんの麦を使用したスペシャルエ ールの登場です。

どんなこだわりの麦で作られたビールか。

両方のお店の方のお話を聞いてみてください。

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