11月8日出店者紹介!

11月8日出店者紹介!

11月8日は5周年記念マルシェ!

この日もさぬき市地域おこし協力隊のブースには美味しい旬の食べ物が並びますよ!

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さぬき市前山の「道の駅ながお」には、地元で作られた野菜がたくさん並んでいます。

道の駅ながお

地域おこし協力隊ヒカリモノShopでは、さぬき市の秋の味覚をご紹介します!

ハヤトウリ

ハヤトウリ1

最近よくみかけるのがハヤトウリ。

9月中旬頃に花を付け、10月頃から次々と実がなり、11月頃まで収穫できるそう。特に美味しい食べごろの旬は10月中旬から11月にかけての今頃だそうです。

ハヤトウリ2

生で食べるとシャキシャキ。サラダや塩もみ、酢の物、和え物に。

油との相性も良いので、さっと炒めるのもおススメです。スープ料理にも合う万能野菜。

そしてハヤトウリは貯蔵性が高いのも特徴。

乾燥しないようビニール等に入れて冷蔵庫にいれておけば数週間は日持ちします。

新聞紙などに包んでダンボールに入れ、涼しい部屋に置いておけば年明けまで保管できるんだとか。

ハヤトウリ3

ハヤトウリの色んな食べ方をぜひ試してください。

 

山の搾りたて柚子酢

山で育った柚子をしっかり絞った香り豊かな果汁です。

お鍋や和え物、ドレッシング作り等にさわやかな柚子酢はおススメです。

 

肉厚の原木椎茸

原木椎茸が美味しい季節になりました。

原木栽培とは、伐採し枯れた丸太に直接種菌を植え付ける方法で、もっとも野生に近い栽培方法。

ぷっくり肉厚の椎茸はお鍋はもちろん、そのまま炙ってシンプルに食べるのもおススメです。

沢山手に入れたときは、自分で干しシイタケを作るのも楽しいですよ!

原木椎茸01

昨冬とっても好評だった前山産の原木椎茸。今年も皆さんに味わっていただきたいと思います!

※前山産原木椎茸は「道の駅ながお」で10月~3月の間販売されています。

(text&photos by さぬき市地域おこし協力隊 舟越 彩子さん)

 

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