募集中!2月2日(日)|豆味噌作りワークショップ

募集中!2月2日(日)|豆味噌作りワークショップ

香川の食材や工芸が学べる「さぬきマルシェ・ワークショップ」。

2月はさわやかNICO農園のみなさんを先生に豆味噌作りのワークショップを開催します。

香川県香川町の山本みそ加工所監修のもとレシピを開発した特製味噌です。

寒の内に味噌を仕込むのには理由があります。

空気中の雑菌が少ないこと、発酵がゆっく りと進むので、味に深みが出ておいしく仕上がるからです。

香川県産のおいでまいで作った米麹に、瀬戸内の海水を昔ながらの下流式塩田法を現代風 に改良した製法で煮詰め、炊き上げた讃岐の塩、国産の大豆と、こだわり食材を使用しま す。

会場で仕込んだ味噌は、6ヶ月ほどご自宅で発酵させて完成となります。

お子様も参加で きるワークショップです。

香川のこだわり手作り味噌を一緒に作りましょう。

 

 

日時 : 2020年2月2日(日)①10:00〜②11:30〜③13:00〜(所要時間 約1時間)各回 10セット

参加費 : 2200円 / 1樽(1.5kg前後)

場所 : サンポート高松西側通路さぬきマルシェ会場内

申込先:NPO法人アーキペラゴtel: 087-813-1001(土日祝除く月〜金10:00〜18:00)

mail : info.marche@archipelago.or.jpお問い合わせフォームからもお申し込み頂けます。)

申込の際に以下の内容をご連絡ください。

1.氏名(参加者全員のお名前をお願いいたします)

2.参加人数

3.当日連絡がつく連絡先

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