ボワ・エ・デュポン Bois et Dupont

オリーブ豚ヒレのポワレ ソースアンチョビ
※「ランチコース(3,300円)」の選べるメインの1つ
10/1〜3/8の限定メニュー

ボワ・エ・デュポン Bois et Dupont

半世紀以上に渡って料理の道を歩み続ける名シェフが、地元食材を使って紡ぐ珠玉の一皿に注目。自慢のフォン・ド・ヴォーにベーコンやエシャロットを加え、さらに少量のバルサミコ酢でアクセントをつけたすっきりとしたソースがオリーブオイルで火を通した厚切りの豚ヒレと好相性。あっさりとしながらも豊かな風味を持つオリーブ豚の特徴をより味わえ、低カロリーでヘルシーな部位として知られる豚ヒレの旨味と後味爽やかなソースが互いを引き立て合う一皿に仕立てている。

SHOP DATA

住所
高松市松福町2-12-7
電話番号
087-811-8885
営業時間
12:00~LO13:30、18:00~20:30、月~水曜18:00~LO20:30
※夜営業は要予約
定休日
木曜、第2水曜(祝日の場合は翌日)、その他不定休あり
席数
20席
駐車場
4台