オリーブ夢豚・豚

セトウチフレンチ アウラ Setouchi French Aura

オリーブ豚フィレのコンフィー
アミューズ、オードブル、スープ、メイン、デザート、パン、アフタードリンク付
※「オリーブランチコース(4,180円)」内の一品

セトウチフレンチ アウラ Setouchi French Aura

柔らかな食感が特徴のオリーブ豚の良さを最大限に活かすため、オイルや香草に漬けたオリーブ豚のフィレ肉を、水分をとばしすぎない様に、低温でじっくりと火入れ。その後、外側を高温で焼き上げることで、中はしっとり、外はパリッとジュージーに仕上がっている。添えられた旬の野菜と一緒に味わって。

店舗情報

住所
香川県高松市北浜町3-2
電話番号
087-831-0118
営業時間
11:30~15:00(LO14:30)、17:30~21:00(LO19:00)
定休日
火・水曜(祝日の場合は営業)
席数
25席
駐車場
有料駐車場あり
備考
ディナーは前日15時までの要予約

食材への想い

横山慶太さん

瀬戸内の風が吹き抜ける心地良い空間で、讃岐の旬の美味しさを楽しむ 地産地消を大切に、讃岐の旬の食材を積極的に使用した“瀬戸内フレンチ”が味わえるレストラン『Aura』。年齢や性別に関わらず、誰もが楽しめる料理を心がけ、お客様1人1人に合わせた調理法で仕上げている。家族や親しい友人達と共に、自然体でゆったりとした時間を過ごして。