オリーブハマチ・ぶり
ニホンリョウリ アラタ 日本料理 新
讃岐オリーブ魬の風味焼き（1,850円）
ニホンリョウリ アラタ 日本料理 新
旬の「オリーブハマチ」を使用。時季の魚菜に小豆島産オリーブの実を加えた特製ソースで風味良く焼き上げた香川を感じる一皿。
- 高松市中心
- 和食
- 秋
- 冬
- オリーブハマチ
店舗情報
食材への想い
料理長/松久さん
日本料理の技法を用いた繊細な料理をお楽しみください “地元食材を使って地域に貢献したい”と松久さん。讃岐野菜や「オリーブ牛」などを積極的に取り入れ、素材そのものの美味しさを引き出す調理法で人々を魅了する。
