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カガワケンリョウリ オキル 香川県料理 おきる

伊吹いりこ100%
※コースの中の1品

カガワケンリョウリ オキル 香川県料理 おきる

「伊吹いりこ」と水だけでゆっくりと火にかけながら出汁を抽出。おひたし料理にもたっぷりと使用し、出汁の旨味を感じられる。

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  • 冬
  • イリコ

店舗情報

住所
香川県高松市福田町13-5
電話番号
087-851-6545
営業時間
17:30〜Last
定休日
不定休
席数
16席
駐車場
なし
備考
完全予約制

食材への想い

女将/小島さん

香川の豊かさを料理を通して伝えていきたい 地元の食材を中心に使い、香川を感じられる料理を提供。中には、今までにない食材を組み合わせ、新しい美味しさに気づかせてくれる料理も。そして、料理にストーリーやメッセージ性をつけることを大切にしている。