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セトナイカイノコザカナトサヌキノジザケドコロ ユウアン 瀬戸内海の小魚と讃岐の地酒処 遊庵

讃岐でんぶくの天ぷら
※お造り盛り合わせ、魚の焼肴、天麩羅盛り合わせのおまかせセット「地産地消セット（5,500円）」のうちの一品

セトナイカイノコザカナトサヌキノジザケドコロ ユウアン 瀬戸内海の小魚と讃岐の地酒処 遊庵

フグならではの弾力ある引き締まった身と深い旨味が魅力の讃岐でんぶくをはじめとした、季節の地魚の良さを引き立てるため、さぬきの夢とおいでまいの米粉を合わせた、必要以上に油を吸わない衣で、サクッと軽く仕上げている。坂出市の塩と伊吹島産のいりこを合わせた、自家製のいりこ塩で味わって。

  • 食材
  • 高松市中心
  • 和食
  • 春
  • 夏
  • 秋
  • 冬
  • 讃岐でんぶく(ナシフグ)

店舗情報

住所
香川県高松市古馬場町2-5
電話番号
087-811-9034
営業時間
18:00～23:00 ※要予約
定休日
日祝 ※祝日は営業の場合あり
席数
6席
駐車場
なし

食材への想い

立石さん

香川の地魚と地酒をじっくり堪能。ここでしか味わえない至高のひと時を。 カウンターのみ、1日3組限定の知る人ぞ知る名店。魚はもちろん、野菜から調味料までとことん香川の食材にこだわっており、限定酒を含めた香川の地酒はなんと約40種類以上取り揃えている。香川の旬の料理と地酒を存分に堪能したいという方は、ご予約の上、ぜひ足を運んで。