ノッキングキッチン Knocking kitchen
健康サーモンと旬の野菜を使ったタルタル仕立て（1,200円）
ノッキングキッチン Knocking kitchen
服部水産オリジナルの『健康さーもん』を使用。しっかりとした食感が特徴のこちらのサーモンを、湯通しして色を鮮やかに引き出した野菜と共にタルタル仕立てに。香川県産のつぶ辛子を加えることで、ツブツブの食感がプラスされ、タルタル仕立てでありながらさっぱりと味わうことができる。
- 食材
- 春
- 高松市郊外
- 夏
- 秋
- イタリアン
- 冬
店舗情報
住所
香川県高松市藤塚町3-5-19
電話番号
営業時間
11:00～14:00（LO13:30）、18:00～23:00（LO22:00）
金・土曜18:00～23:00（LO22:00）
日曜12:00～14:00（LO13:30）、17:00～22:00（LO21:00）
金・土曜18:00～23:00（LO22:00）
日曜12:00～14:00（LO13:30）、17:00～22:00（LO21:00）
定休日
火曜
席数
28席
駐車場
なし
食材への想い
オーナーシェフ/小川さん
生産者へのリスペクトを胸に確かな技術で、楽しい食事の場を提供します スポーツトレーナーとしても活躍した異色の経歴を持つシェフが、自ら畑や漁に出向き、生産者の方々と密に連携を取りながら食と向き合っている。確かな味と技術を誇りながらも、カジュアルな雰囲気の店づくりをしており、家族で楽しく食事ができる空間を提供している。
