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ザ マイルストーン THE MILESTONE

吟味した旬のS•A•S•H•I•M•I
前菜、お造り、スープ、魚料理、肉料理、ご飯、デザート付
※「フレンチ懐石コース（10,000円）」内の一品

ザ マイルストーン THE MILESTONE

素材の個性を引き出す和の技法に、意識的に個性を創る洋の技法を融合させた「フレンチ懐石コース」では、料理の美味しさはもちろん、ワクワクする演出でも楽しめせてくれる。その中の一品で、彩も美しいこちら。旬を見極めて仕入れた魚介の刺身を、自家製のわさび麹とオリーブオイルで味わって。

  • 和食
  • 春
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  • ホテル
  • サワラ

店舗情報

住所
香川県高松市香川町川東下1878 ザ•チェルシーブレス内
電話番号
087-813-5503
営業時間
17:00～22:00（LO21:30）
定休日
無休
席数
68席
駐車場
あり

食材への想い

緒方雅己さん

種類豊富な瀬戸内の魚は、様々な調理法を試したくなる魅力的な食材。 “瀬戸内の魚は種類も豊富で、刺身はもちろん、様々な調理法を試したくなる魅力的な食材です”と語る、総料理長の緒方さん。四国四県から吟味した食材を、様々なアプローチで仕上げた料理が堪能できる『MILESTONE』で、新鮮な瀬戸内の幸を楽しんで。