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正在招募中! 2月2日(周日)味iso制球工作坊

2020年01月18日

在“赞岐马尔凯工作室”中,您可以了解香川县的食材和手工艺品。

2月,我们将与Narosawa先生和Tsuo Kijioshi先生(也是一名味o侍酒师)一起制作味o球研讨会。
 
一种味o球,可以通过将热水倒入一种味o汤中轻松制成。
从五种味o中,“白味o”,“乡村味o”,“烹饪味o”,“红色大石味and”和“中白味o”从十种中选出两种成分来完成五个味o球。
准备了诸如Sanuki Marche店员的干蔬菜之类的配料。
制作非常容易,因此即使是小孩也可以参加。
 
日期:2020年2月2日(星期日),任何时间10:00(约10分钟)
*最多前50人。
参加费:500日元/ 5个球
地点:Sunport高松符号塔西过道赞岐马尔凯会场
申请:当天,请直接在Itsumiso摊位申请。
 
关于Itsumiso
 
香川县加浓寺市丰滨町的Itsu味o是一家味o仓库,自6年成立以来已经经营了90年。
自成立以来一直在生产的东西是白色味o,也被用于anmochi zoni。 生产香川县代表性的白味o,并继续保护赞岐的饮食文化。

与味a一样,白味o的特征在于,曲液中的酶将米的淀粉质糖化,从而提取出甜味,并且在短时间内(XNUMX天)比其他味o在更高的温度范围内酿造。 这是一种味o,以其优雅的甜味和醇厚而著称。

大约有50个味o桶用于土豆味o,而在明治时代,旧的味o桶已使用了100多年。 为了防止雪松的气味转移,我们在清酒酿酒厂拿起用于酿造的桶,并在修理时小心使用它们。
在这些桶中,还制作了缓慢发酵的豆类和红味mis。
请享受味o口味的不同。

交通方式

香川县高松市760-0019太阳港,2-1
太阳港高松符号塔西通道

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