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2月26日（周日）Fermented Marche报道

2023年03月01日

2月26日（星期日），主题是“发酵”。

香川大学高松小学 Midori 6 班成员与“Yakiniku Yamato”一起在高松市开设了他们的第一家商店。
出售“橄榄牛肉可乐饼”。切大橄榄牛一个引以为豪的可乐饼，里面有很多>。榨取橄榄油后喂养果实<橄榄牛> 有淡淡的脂肪味。
这个项目是作为一个特殊班级的一部分开始的，在这个班级中，一年级到六年级的学生被垂直划分，每个人都决定一个主题来加深他们的学习。
决定以橄榄牛肉为主题的 Midori XNUMX 组成员全年访问肉店和实际生产者以加深学习。
“我要橄榄牛肉和乌冬面一样出名！”
与当地烤肉店“Yakiniku Yamato”合作制作的可乐饼充满了大家的心思。

凭借四年的养蜂经验和对蜂蜜的热爱，“小西蜜蜂园”首次开业。
在坂出丰富的大自然中收获<亲爱的> 无需加热或加工即可在自然状态下品尝 <生蜂蜜> 或 <亲爱的我们出售大量使用 > 的“生蜂蜜法式吐司”和“蜂蜜柠檬汽水/热柠檬水”。

<柠檬还提供使用 > 的精酿啤酒“Lemon Soon”。我们正在研究“Ougoshi 啤酒”。一个以农业为中心的社区发展项目诞生的精酿啤酒品牌。
一种在比利时南部长期饮用的口感温和的精酿啤酒，名为“Saison”。据说起源于农民在干农活时为解渴而自酿的啤酒，因此具有酒体和口感相对清淡的特点。

Gateau Yoshida 是一家烤芝士蛋糕专卖店，出售一种纯白色芝士蛋糕，它是用琴平町清酒酿造厂“Maruo Honten”的纯米大吟酿“Yorokobi Gaijin Enseki”新榨的<清酒酒糟>揉制而成的。蛋糕“大吟酿”和根据主题出现“大吟酿冰糕”。
“丸尾总店”的“越开人”是为了让您可以享受大米的不同而制作的。
我们特别注重每次制备只使用一种类型的大米，并且只使用相同类型和产地的大米来制作曲和 kakemai。大量使用酒糟的成人口味点心。
*因为它经过热处理，所以没有酒精残留。

东香川市小型酿酒厂 Fukushi Shokuhin 啤酒酿造部的新啤酒品牌
“人人（爱）柠檬”现已上市。
东香川市森本先生<柠檬使用＞的果实和果皮的Weizen基础水果啤酒具有清爽的苦味，随后是温和的<柠檬> 闻起来。自古以来水质丰富的东香川市的水散发出水果的香气。
另外，东香川市<水果使用香川县特有原料的精酿啤酒有“Tanari Daidai”和“Pika Pika Pione”等3种水果啤酒。

以可持续农业为目标
“Le Potager”是高松市的一个农场，100% 使用环保循环培养土“公园堆肥”来种植农作物，主要是花卉和草药。
色彩缤纷的“报春花”也一字排开。
报春花有多种颜色，耐寒，即使是园艺初学者也很容易种植。通过分解和发酵树皮制成的公园堆肥含有大量产生膳食纤维和营养物质的微生物和真菌，因此花蕾生长良好。