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报告| 6月16日“赞岐马尔凯”游览第一高松中央市场

2018年06月18日

由“赞岐马尔凯”(Sanuki Marche)赞助的巡回演出,生产商直接销售香川县的原料和加工产品。 这是一次考察香川县食材和加工产品的生产地区和分销地点的学习会议。
首先是高松中央市场水产馆。

高松市中央市场渔业大楼采用了放弃的方法,在日本只有三处,其中包括高松。


香川县的渔业特点是数量少,种类多。
有许多小的打底船,炸了各种海鲜。
因此,在正常价格上涨的拍卖中需要花费大量时间。
这就是为什么仍使用基于速度的降低方法的原因。

游览之前,我被要求解释独特的手指动作和加密数字。 。 。 。
一件蓝色衬衫的男人在照片中显示一个标志。
瞬时事件,实际上是否花费了几秒钟。
拍卖进行中以匹配拍卖人的快速通话。 就像看着海外舞台。 (如果您认真听讲,其措辞就像一个咒语。)

此时,鱼处于淡季,鱼的种类和数量都比平时少。
但是,参加了鱼类电子词典的一只手的男孩说:
“香川县有很多鱼没有在字典中列出!”
在这里,您可以少量感受到香川县渔业的特色。

我还参观了池袋的仓库,并...

在市场上让鱼吃起来更美味
演示神经紧绷(用压缩机拉扯鱼的脊髓,以延缓鱼死亡后的僵硬并防止身体崩溃),
(您手中的绳索是脊髓!需要时间,但味道却大不相同。)

体验零下25度的冰柜,
我有很多经验!
是时候知道通常在超市里排队的鱼也​​通过这个过程被带到我们的嘴里了。
很快有两个小时。


最后,我们得到了新鲜的生鱼片,然后分了。
这天的鱼是神经紧张的八町,季节性鱿鱼和铃木。
都是生鱼片,脆而鱼的甜!

感谢高松中央市场的每个人在忙碌中抽出宝贵的时间!
下次巡演定于夏天。 请期待!

交通方式

香川县高松市760-0019太阳港,2-1
太阳港高松符号塔西通道

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