新闻中心通知
现在招募！ 9月17日（星期日）盐曲制作体验
2023年09月12日
可以了解香川县的食材和工艺品的“赞岐马尔凯 in Sunport Workshop”。
9月17日（星期日），我们将使用来自香川县的<Koji><。oh光＞ ＜盐使用 > 制作发酵调味料“盐曲”。
我们使用来自赞岐市松原商店的曲，该商店已经营业了60多年。盐曲是一种通过曲中所含酶的作用来凸显食材风味的调味料。它的用途广泛，从给肉和鱼调味到为煮菜和炒菜调味。
指导老师是赞岐市松原商店的第二代店主松原刚德。
松原商店出售附有酒曲模具的县产蒸米。oh光＞ 发酵制成曲。
在场地将原料混合，装入塑料瓶中，在家中陈酿。
由于本季气温较高，大约需要两周时间才能完成。将瓶子存放在室温下，稍微松开盖子，每天搅拌一次。一旦出现一些气泡，将其存放在冰箱中并用作调味料。
金山寺味噌 450日元/500g
白中味噌 550日元/550kg（照片右手） 稻中味噌（辣味噌）XNUMX日元/XNUMXkg（照片左手）
店里的人气商品“金山寺味噌”是使用公司自产的曲制成的。松原商店的金山寺味噌含有大块的茄子、黄瓜和葫芦，是一种让人想倒在热米饭上的味噌。赞岐市观光协会您可以在以下位置购买：
时间：2023年9月17日（星期日）①10:30~ ②11:30~ ③13:30~ （所需时间：约30分钟）
*如遇暴风雨天气，活动将推迟至下周。
*每期招募前10组，如有名额，当天即可参加。
参加费：500日元/1个
地点：Sunport场地的Sanuki Marche 赞岐市观光协会展位旁边
应用：NPO公司群岛
手机： 087-813-1001（仅限周一至周五工作日 10:00-18:00）
电子邮件： info.marche@archipelago.or.jp (调查表）也可以申请。
申请截止日期：2023 年 9 月 15 日，星期五
申请时请联系我们，并提供以下信息。
1.姓名（请提供所有参与者的姓名）
2. 参加人数
3.参加时间
4.当天要联系的信息
5. 延期参加的可能性
<赞基·马尔凯 in 太阳港＞
2023年9月17日10：00〜15:00
地点：香川县高松市的Sunport高松标志塔西通道，多功能休憩用地
※如遇恶劣天气，将顺延至下周。
请不时发布最新信息，请访问本网站。