供应商介绍店主
清永
县产使用
糙米，越光
大石町，蔬菜
发酵调味便当
“Kiyonaga”，销售发酵烹饪课程和使用发酵调味料的盒饭。
我们将出售使用发酵调味料的便当盒，例如长冈发酵糙米、甘酒、甘酒、盐曲、酱油曲和味噌。
店主田所先生严选食材，不使用任何添加剂制作，将安全、安心、美味放在首位。
酵素糙米饭团袋装酵素糙米
酵素糙米是在<糙米>中加入红豆和盐，在高温高压下煮沸，然后在适当的温度下保温熟化而成。它也被称为睡眠糙米。 放置 3 天以上会使它变粘并使酶的功效加倍。
天下
与普通的甘酒相比，仅使用曲子和水制成的甘酒具有清爽的甜味。
“即使你不喜欢甘酒，它也 100% 受欢迎，”Tadokoro-san 说。
便当（酵素糙米、大紫饼）
不使用化学调味料的发酵调味料调味的配菜是当地生产的。蔬菜这是一种温和的味道，您可以感受到 > 的香味和味道。香川县产<越光> 白米 <大石町我们准备了两种便当：糯米糯米饭和限量发酵糙米便当。
“当我想用发酵来保持身心清净，想保持这么好的状态的时候，我知道了外婆家的名字清永。我选择这个名字是因为意思和声音符合我的想法。”
和田所先生。
除了活动之外，我们还举办专门研究发酵食品的烹饪班。
有可以学习使用自制发酵调味料的发酵食品的“基础课程”和可以用水瓶制作甜酒的“试听课”。