县产使用

紧实豆腐，大蒜

番茄，洋葱，越光饭

纯素辣椒豆采用当地食材和来自世界各地的香料制成

来自加拿大的布赖恩·鲁茨 (Brian Roots) 出售纯素辣椒豆。

纯素食主义是一种完全素食，不食用动物性食品，在西方国家已掀起一股热潮。

布莱恩的“辣椒豆”用豆腐代替肉。道上食品（高松市）的老豆腐，豆味浓郁，有嚼劲，是县内生产的老豆腐。大蒜＞ya＜番茄＞，＜洋葱＞蔬菜的味道需要时间才能显现出来。我们对香料的使用很讲究，例如将小茴香放在研钵中研磨以发挥其香气，并且我们烹饪时不使用任何添加剂。

Brian在加拿大这个移民众多的国家长大，接触到了多种文化。在一家日本公司工作期间，他驻扎伦敦，游历了欧洲各地，加深了对美食的兴趣。回到日本后，他开始尝试各种菜肴，辣椒豆是他招待朋友时最受欢迎的菜肴之一。

“去过亚洲、欧洲、美洲、中东各国，我觉得最好吃的食物就是当地人日常吃的食物。我们的共同点是，我们都用当地的食材我意识到这是一种自制的味道。我希望每个人都能享受到简单、美味和健康的纯素辣椒豆。”（布莱恩·鲁茨）