香川县产品

黑豆(香川黑1号)

季节
十二月
主要生产地区
高松市三木町琴平町

香川县气候温暖,日照时间长,靠近京阪神这个巨大的市场,是农田的理想之选。 但是,由于面积小,因此在出货量上很难与其他地区竞争。 因此,香川县一直在培育原始品种,以便与其他地区区分开。 “香川黑1”是在赞岐市出生的原始黑大豆。 与传统品种“ Tamba Kuro”相比,它具有更好的谷物,颜色和香气,非常适合煮豆。 它包含高质量的蛋白质,维生素和膳食纤维,以及异黄酮和花青素,它们最近引起了人们的关注。 除了加工产品(例如水煮菜肴,Amanatto和新年水煮豆)以外,用绿豆制成新豆也是极好的选择。 香川黑1号是由香川大学和JA香川县收集的各种''丹波黑''种子,通过纯分离育种方法进行育种。这是一个注册品种。 良好的晶粒均匀度和质量,以及优良的可加工性。 即使加工成煮豆,它的颜色,光泽,香气在各个方面都可与Tamba黑色相媲美。

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