香川县产品

赞岐的梦想

季节
九月十月
主要生产地区
整个县

“赞岐的梦”是香川县农业试验站为香川县乌冬面开发的香川县原始小麦品种的统称。 这种用于赞岐乌冬面的小麦是为响应乌冬面行业和县内乌冬面爱好者的热情而诞生的,例如“我想用当地的小麦制作和食用赞岐乌冬面”。

  • 为赞岐乌冬面而生的小麦。

    赞岐的梦想是在植树于乌冬面的赞岐为赞岐乌冬面而生的小麦。 香川县气候温和,降雨少,原本是小麦的产区,但由于种植方式的不稳定,自40年代以来种植面积迅速减少。 在这种情况下,用县产的小麦制作乌冬面的强烈愿望将有助于发展。 香川县的第一个原始品种“赞岐之梦2000”于1992年在香川县农业试验站开始杂交,并于2000年申请花了八年的时间注册。 在面条制作测试中,它具有与ASW(澳大利亚小麦)相同的高评级。

  • “赞岐的梦想”是2000年至2009年。

    即使在Sanuki no Yume 2000的开发之后,农业试验站仍在努力开发小麦的新品种。 2年,对在21年缩小范围的两个候选品种进行了大规模试生产,适用于工厂阶段的种植,制粉和面条制作,乌冬面店的试生产以及1,800​​,1名县民我们进行了品酒问卷调查。 结果,具有高生产率和适用性的面条在乌冬面餐馆和消费者问卷调查中得到高度评价的一个候选人被确定为继承品种,并诞生了新的“赞岐之梦2009”。
    在香川县,自2000年以来,“赞岐之梦2009”已完全由“赞岐之梦25”改制。 使用“赞岐之梦”制成的乌冬面具有耐嚼和耐嚼的质地,表面光滑。 怀旧的小麦香气会激发您的食欲。

  • “赞岐的梦想专卖店”和“赞岐的梦想支持店”一个接一个。

    “赞岐之梦黏贴店”是一家乌冬面店,全年提供使用“赞岐之梦” 100%的乌冬面。这是由香川县农产品流通与消费促进会认定为三星级餐厅的乌冬面餐厅。
    “赞岐之梦支持店”是位于香川县的乌冬面店,提供全年使用乌冬面的乌冬面。这是一家乌冬面餐厅,已通过香川县农产品流通和消费促进委员会的认证,可以与该产品的信息传播合作。
    品种名称“赞岐之梦”包括梦想,即扩大适用于赞岐乌冬面的,由县专用小麦制成的乌冬面,并希望有尽可能多的人进食。 随着可以享受“赞岐的梦想”的乌冬面商店的数量不断增加,这些梦想必将逐步发展。

关连リンク

    Twitter Facebook LINE UR 微信号:

    县产品公司

    额定产品