香川县产品

好赞岐

季节: 十月
主要生产地区: 赞岐市，坂出市，三丰市，三木町

基于“我想用香川县产的清酒大米制作香川县自己的清酒”的宏伟理念，“赞岐山井”诞生于大米酿造。以“ Osset”为母，“ Yamada Nishiki”为父的品种，香川大学根据香川县造酒协会的要求开始研究，该县成功通过了繁殖试验。在工业界，政府和学术界的合作下成为实用品种是非常不寻常的。该概念始于1990年，但交配于1995年进行，选择菌株后，该品种于2007年注册。经过多年研究诞生的“ Sanuki Kimai”具有蛋白质含量低，谷物大，产量高的特点。用Sanuki Kimai制成的清酒于2007年首次发货。