香川县产品

赞岐尚井饭

牧生赞岐的照片

为了酿造清酒而使用的大米品种“赞岐Yaimai”受到了使用香川县生产的大米制作香川特有地方清酒的愿望的启发。应香川县清酒酿造社的要求,香川大学开始以“ Oseto Rice”为母本,以“ Yamada Nishiki Rice”为公本的水稻品种进行研究。然后,由县政府接管,并进行耕种实验,直到得出结论。很少有行业专家,政府官员和学者合作开发商业植物品种。在1990中首次构思出该新品种的概念后,在1995中进行了杂交育种和品系选择。但是,直到2007才完成新品种的注册。赞岐Yoimai稻米,是经过多年研究和开发的产品,其特点是蛋白质含量低,谷物大,收获时产量高。自2007以来,用赞岐Yoimai Rice生产的清酒就已经投放市场。

季节
是时候四处走走 旺季(季节性)
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主要生产地区
赞岐市,坂出市,三丰市,三木町
  • 为了从香酒酿造业蓬勃发展以来的香川县制作纯正的清酒,在16年间创建了赞岐Yoimai大米。 赞岐赞岐(Sanuki Yoimai)生产的清酒具有干净,浓郁的Oseto大米清酒风味,以及以山田西木大米酿造的清酒所特有的饱满度。 目前,该县有四个啤酒厂正在销售带有Sanuki Yoimai标签的产品。 为什么不试一试香川县的原始酒,以赞岐地区的时令食材烹制呢?

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