香川县产品
比目鱼
香川县捕获的比目鱼主要有“花斑比目鱼”和“棱目比目鱼”。正如它的日文名称mako（这里指的是卵）所暗示的那样，大理石比目鱼的特点是在冬季产卵季节雌性卵和雄性睾丸较大。 棱目比目鱼因其小而突出的眼睛而得名，在日语中，由于眼睛之间的敏感区域，它有时也被称为 meita（me 意思是眼睛，ita 意思是疼痛）。它也以其菱形的身体而闻名。
- 季节
- 是时候四处走走 旺季（季节性）
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- 主要生产地区
- 碧山濑户
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大理石纹比目鱼也可以称为“赏花比目鱼”，因为它在产卵和养肥后在春季和夏季的几个月里都非常美味。它可以煮或炸，大而新鲜时也可以制作出色的生鱼片。
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与花斑比目鱼相比，棱目比目鱼生活在稍微偏南的海域，更能抵抗夏季的高水温，因此常在七八月份捕捞。作为最小的比目鱼种类之一，棱眼比目鱼是一种经济实惠且有用的配菜，可以煮、炸和其他多种方式烹制。
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