香川县产品
牛蒡
牛蒡从中国传入日本，在平安时代（７９４-１１８５）被用作药材。 它富含膳食纤维，还含有铁和钙。 牛蒡季节是从一月到四月，据说牛蒡预示着春天的到来。 它的茎长，根短，叶子大，都可以吃。 它的特点是清新的香气和独特的松脆质地。 据说香川牛蒡的根和茎柔软且富含纤维。
- 季节
- 是时候四处走走 旺季（季节性）
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- 主要生产地区
- 赞岐市高松市
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牛蒡长期以来一直是深受喜爱的家乡蔬菜。 它通常与油炸豆腐和其他配料一起在轻微调味的酱汁中烹制，或作为天妇罗食用，或与芝麻酱一起食用。
