Kintoki Ninjin胡萝卜

香川是日本艳丽的近畿忍者胡萝卜的顶级生产商。 据说这种亚洲胡萝卜品种是在江户时代（1603-1867）时从中国传入日本的。 Kintoki Ninjin胡萝卜在京都特别的新年佳肴和美食中以红色着称，与西方常见的橙色西葫芦相比，金甜菊（Nintoki Ninjin）胡萝卜具有甜美的味道和柔软的质地。 它们主要生长在坂出市和关东寺市的沙地地区。 在新年假期，对Kintoki Ninjin胡萝卜的需求很高，种植者尤其忙。

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  新鲜的Kintoki Ninjin胡萝卜会呈现深红色，整体光泽光泽。

  Kintoki Ninjin胡萝卜是香川县的本地菜“ Anmochi Zoni”中不可或缺的成分，包括味o汤，蔬菜和年糕以及红豆沙。 在Anmochi Zoni中，通常将胡萝卜切成圆片，形状类似于初升的太阳。 除了上釉，慢炖或腌制，您还可以将去皮和切碎的Kintoki Ninjin胡萝卜与米饭一起煮。

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