香川县产品

竹笋

季节
游行四月五月
主要生产地区
三丰万浓町

笋和笋宣布春天的到来。 尽管原产地是中国的江南地区,但它已成为日本饮食文化不可缺少的一部分而受到欢迎。 它在上一年夏天的土壤中长大,并于2月左右开始出现在地面上。 它将于3月下旬上市。 香川县的产品是白色的,沉重的和柔软的。 它被称为“ Konpira笋”,因为大部分可以在Kompira-san附近拍摄。

  • 新鲜的竹笋沉重而结实,皮肤有天鹅绒般的光泽。 如果在商店购买,则用皮肤洗净,再用米糠和胡椒粉煮沸,然后取下瓶子。 请注意,如果您过多卸下加速器,鲜味会一起逸出。 作为烹饪方法,常将裙带菜煮成米饭或竹笋饭,但近来经常用于炒和炒。 在香川县,我们经常吃带有天妇罗的熟竹笋。 还有一种吃“竹笋刺身”的方法,将新鲜切好的耳朵切成薄片,然后涂酱油。

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    高竹笋部董事长大西久志先生
    机构名称JA香川县
    组位置三丰市山本町大野460-2
    推荐吃法天妇罗,笋,盐渍,腌制等
    县零售店县级零售商店,县级直接生产设施
    笋从3月中旬到5月初收获,并在4月左右开始出现在超市和其他商店中。 一些笋很早就卖光了,早些时候它们可能会在一月份左右出现在商店中。 竹笋中1%为毛竹,其余99%为竹笋和竹笋。 三丰市的竹笋以柔软,洁白,柔软,耐嚼且美味着称。 这是因为年轻的笋可以在市场上出售,因为它们仍在土壤中被挖掘。
    区分美味的笋有两种方法:笋的基色和笋的大小。 最好选择根部较白,红芽细的红色。 说到推荐菜,用笋,天妇罗笋。 笋天妇罗是香川县最受欢迎的当地菜。 煮笋的咸味和炸天妇罗的咸味可以说是经典的春天味。