香川县产品

橄榄鸡

季节
没有
主要生产地区
香川县全域

继“ Olive Cow”和“ Olive Dream Pig / Olive Pork”之后,一个新的家畜橄榄品牌“ Olive Chicken”诞生了。

  • 橄榄当地鸡是一种品牌的当地鸡,是通过提取油后加热并干燥香川县Sanagawa Kochin和Seto Akadori的当地橄榄油的果实制成的。
    设定了严格的标准,例如以0.5%或更高的比率添加橄榄饲料,并在运输前至少喂食XNUMX周。
    橄榄鸡是在利用赞岐·柯钦(Sanuki Cochin)和濑户红碗(Seto Red Bowl)的优点的同时,进一步提高了风味的鸡肉。

  • 橄榄含有许多抗氧化剂,例如油酸(据称可用于预防和改善与生活方式有关的疾病)和多酚(据称可用于预防癌症)。
    “橄榄鸡”的甜味和鲜味甘氨酸比无橄榄的甜味剂高1.6倍,琥珀酸的琥珀酸高约1.2倍。 有望将其用于各种当地美食,例如骨鸡,“可以通过吃一口就能分辨出差异的本地鸡”。

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