生菜
罗马生菜是一种类似于大白菜的垂直长形生菜。
由于其叶子厚实、口感松脆，是一种可生吃、可炒、可火锅的美味蔬菜。
- 季节
- 是时候四处走走 旺季（季节性）
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- 主要生产地区
- 加能寺
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香川县生菜的生产
在香川县，长叶生菜于 2016 年正式开始发货，主要集中在观音寺市。香川县全国种植面积约30公顷，年销售量740吨（2022年JA香川县生菜小组委员会数据）。
观音寺市有着种植普通生菜（以下简称结球生菜）作为水稻种植后的后茬作物的历史，并且一直致力于使用有机肥料改良土壤。濑户内地区的气候和土壤整地是香川县生菜的优势。 -
生菜的收获季节从10月下旬到5月大约有7个月。八月盂兰盆节后开始播种。在温暖的天气里，大约两个月就可以收获种子，但当天气变冷时，生长速度减慢，大约需要四个月的时间才能收获。季节是从十二月初到三月下旬，在寒冷的月份里甜味和风味会增加。
在香川县的主产地观音寺市，长叶生菜于2017年获得了“观音寺品牌认证产品*”认证。
*观音寺品牌认证产品是观音寺市为扩大消费、销售渠道、振兴农林水产业而认证的农林水产品及其加工产品。 -
生菜的特点
结球生菜的叶子向内卷曲，形状像卷心菜，但长叶生菜的叶子像大白菜一样直立，其特点是长而垂直的形状。叶子可长达30厘米。外层叶子比普通生菜深绿色，内层叶子呈浅绿色。
叶子厚实，叶脉粗壮，即使加热也能保持松脆的口感，适合炒菜和火锅。
【生菜的由来】
在北美，它被称为罗马生菜，但在世界其他地区，它被称为“肋骨生菜”。科斯岛来自爱琴海的发源地科斯岛。 -
关于生菜的营养
结球生菜和生菜每100克可食部分的营养价值比较，膳食纤维、β-胡萝卜素、叶酸等营养成分约为结球生菜的两倍。
・膳食纤维（总量）：长叶生菜1.9g/结球生菜1.1g
・β-胡萝卜素：长叶生菜510μg/结球生菜240μg
・叶酸：长叶生菜120μg/结球生菜73μg
*日本食品标准成分表（第100版）/每XNUMXg可食部分 -
罗马生菜的美味吃法
长叶生菜是美国凯撒沙拉中很受欢迎的生菜，与奶酪味凯撒酱搭配得很好。
而且，通过煎、煮、蒸等方式加热后会变得松软，适合从儿童到老人食用。即使在加热时，它也能保持松脆的质地，让您充分利用长叶生菜的优点。 -
「罗马生菜牛排」两面用橄榄油烤，上面撒上凯撒酱、奶酪和温泉蛋，衬托出食材的味道，视觉上也很吸引人。还建议用它代替 ohitashi 和火锅菜肴中常见的叶类蔬菜。它是一种多才多艺的蔬菜，可以与各种日式、西式、中式调味料和任何食材搭配，因此请在各种菜肴中尝试它。
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如何挑选和储存生菜
选择切心小、洁白鲜嫩、叶脆而坚的。
储存整株植物时，保留外层叶子，用湿厨房纸包裹，放入塑料袋中，叶尖朝上存放在冰箱中。
大平弥赛有限公司
除了长叶生菜外，我们还根据季节种植结球生菜、甜玉米、洋葱和大蒜。我们已获得国际标准农业认证体系Global GAP（正式名称：GROBALG.AP），为客户提供安全、放心、新鲜、美味的蔬菜。