素面

这些素面的风味和质地坚硬，只能在小户岛（Shodoshima）生产，小岛岛是赞岐地区的一个岛屿，岛上阳光充沛，早晨有新鲜的潮汐。
每一口都充分享受这种精致产品的质量。

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  以传统为基础的岛屿风味

  手工拉伸面面条是在濑户内海漂浮的小豆岛的特产。据说这种传统始于1598的江户时代初期。当时，岛上的居民学习了如何在奈良县三轮地区朝伊势神宫（Ise Shrine）朝圣的过程中制作面条，并将这些知识带回小豆岛。从那时起，素面已成为小豆岛的特色产品，生产商基于400多年的传统完善了面条制作技术。 小豆岛手伸面面条协会的独有品牌“ Shima no Hikari”是采用与传统保持一致的独特技术制作的。挂面是通过将面条挂在凉风中晾干而制成的，这是制作挂面的理想选择。在这里，面条在温暖的阳光下慢慢晒干。这是小豆岛的理想气候，也是传统技术所需的时间和精力，这些传统技术会产生手工拉伸的面面条的味道和坚硬的质感。

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  一直努力做到“更美味”

  为了向日本各地的顾客提供更薄，更美味的面条，全年出售的“志摩光”全部在有限的时间内生产。面条的表面涂有纯芝麻油，这在日本很少使用。芝麻油以抗氧化而著称，并有助于保护面条的风味不会随着时间而改变。此外，熟练的产品检验员可以对所有面条进行全面测试，从而确保高质量和均匀性。严格的检查程序是“ Shima no Hikari”被认为是日本最美味的素面的品牌的另一个原因。 Somen面条的生产商重视传统，但他们也对开发新产品感到兴奋。例如，“手工拉伸橄榄酱面”是酱面和橄榄的结合体，也是小豆岛的特产。面条中注入了橄榄果，表面涂有纯橄榄油，制成了小豆岛特有的绿色素面。为了在现在和将来保持“日本最佳品尝面”的称号，小豆岛的生产商将继续完善手工拉伸面面条。

额定产品

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  Iriko（干沙丁鱼）

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  芝麻油

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  盐

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  酱油

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  赞岐乌冬面