香川县产品

大濑户饭

季节
十月
主要生产地区
高松市,丸龟市,善通寺市,观音寺市,三丰市,万户町,琴平町

在香川县种植的"大濑户饭"是一种特殊的米酒。 它既可以用作麹米(制造麹的米,是酿造清酒所需的模具),也可以用作稻米(制作醪,未精制清酒时添加的米)。 按原样食用时,小小的大濑户饭谷粒味道干且缺乏甜味。 但是,由于濑户内米饭不粘稠,因此曲霉很容易进入谷物,非常适合制作清酒。 此外,由于大濑户饭水稻成熟迅速,收获时的收成很高,因此很容易生产水稻。 大濑户饭在香川县内外都有很好的销售,因为它受到了其他县的清酒生产商的高度评价,例如兵库县的灘区或京都的伏見区的酿酒厂。 为了满足该需求,正在持续努力以进一步提高奥塞托稻米的质量和产量。

  • 大濑户饭的特性使其成为制作清酒的极佳原料。 大濑户饭自1980年以来一直在香川县使用,甚至到现在,许多啤酒厂都利用它来酿造清酒。 如此受欢迎的原因之一是因为它在质量和价格之间取得了很好的平衡。 奥塞托大米(大濑户饭)的清酒使您永不疲倦,其醇厚的香气和清新,干净的风味非常适合现代口味。

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