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橄榄牛

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橄榄牛肉，赞岐牛肉的新品牌

赞岐牛肉拥有日本最优质的牛肉之一，只有香川味。 “橄榄牛肉”就是基于这样的思想而诞生的。 拥有100多年历史的香川县小豆岛市产的橄榄和赞岐牛肉在濑户内的温暖气候下长期繁殖。 仅在融合了两个历史和品牌的香川县生产高级黑毛和牛牛肉。 这是一种赞岐牛肉，是在收获橄榄后培育出来的。 橄榄牛的特征是丰富，清新，柔软和健康。 香川县的口味对妇女和儿童柔和。

  • 美味的秘诀

    橄榄牛肉口味的秘密是油酸和抗氧化剂，它们在橄榄中含量很高。 油酸增强鲜味，抗氧化剂成分使其健康，对品质的彻底承诺创造了更高的柔软度。 橄榄牛肉的特性不仅可以用于常规肉类菜肴，还可以用于烤牛肉和沙拉。

  • 直到橄榄牛的诞生

    在橄榄牛出生之前，有很多高墙，生产者在挣扎。 在概念阶段的主要挑战之一是如何在橄榄油上油后给水果。 起初，我试图在榨橄榄油后给水果，但我没有吃牛，而是用舌头逃避了一切。 之后，通过反复试验，我认为橄榄的涩味可能是原因。 从柿子干中得到一些提示，并在试验的基础上制作了晒干的柿子，我们发现橄榄糖产生了焦糖样的香气，牛很喜欢吃，可以用作牛饲料。发现。 这样，即使只喂一次饲料，各种困难和独创性也会重叠，从而诞生了高品质的橄榄牛。

  • 赞岐牛肉

    精美的大理石花纹。 豪华的口味，红汁和脂肪的良好平衡。 “赞岐牛肉”是在悠久的历史和传统基础上，在濑户内得天独厚的气候中诞生的“智慧与技巧”的融合。

  • 关于赞岐牛肉

    赞岐牛肉是在香川县育成的日本色日本黑品种，其肉质等级的前15名中排名前4位的是“赞岐牛肉（金标）”，等级为5。是“赞岐牛肉（银标）”。 赞岐牛肉通常每年仅由一头母牛生产一次。 注意确保其始终处于最佳状态，并且已通过手工盐液将其提升了约6个月（1-1㎏）。

  • 历史产生的味道

    香川县的奶牛历史可以追溯到公元700年。 这源于在文武天皇的命令下，在小豆岛进行了“关氏放牧”。 在明治15年，小豆岛开始了和牛的育肥，开拓了这个国家，并遍及整个县。 大正时代初期，它主要分布在京阪神，从那时起，它被昵称为“赞岐牛肉”。 从明治时代初期开始就培育的传统和技术已成为日本最先进的技术之一，在第三届日本全国牛肉精通协会上，日本car体的最高售价达到了800万日元，在第五届赛事上的产量达到了日本。它获得了很高的赞誉，例如获得了一个奖项。

  • 品尝肉本身的味道

    赞岐牛肉具有与牛肉一样的品质和口感，因此最好的食用方法是吃能充分品尝到肉本身风味的菜肴。 例如，用简单的盐和胡椒粉调味煮的牛cooked牛排。 它是一种享受材料原始味道的豪华宝石。 此外，sha锅和寿喜烧在口中融化，浓密的口感和口感等，也使赞岐牛肉更具吸引力。

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石井正树
机构名称小豆岛橄榄牛研究小组
组位置香川县Azuki郡土庄町
推荐吃法牛排，关东煮，炖菜等
县零售店县立肉店
“小豆岛橄榄牛肉”是指在特殊食品中饲养的母牛，其中包含小豆岛橄榄的压榨浆果。 发货前两个月或更长时间，如果每天榨出2克以上橄榄的母牛，如果等级为200或更高，将被选为“ Shodoshima橄榄牛肉”。 吃肉的人说：“肉很嫩。脂肪部分也很甜而不持久。” 推荐的吃法是“牛排”或“炖牛肉”。 享受柔软，浓郁的鲜味肉。

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