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橄榄油

橄榄油照片

据说橄榄油是“植物油的皇后”。 其可口的味道以其果香而又略带苦辣的特点而著称。 无论是作为餐点的补充，还是有时作为主菜，橄榄油都能为您的餐桌带来奢华的风味。

季节
是时候四处走走 旺季（季节性）
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主要生产地区
小豆岛/国分寺

  • 香川县的橄榄

    日本于1908年开始进行商业化的橄榄种植，目的是在国内生产腌制油的产品所需的橄榄油，例如 沙丁鱼。在三重县，鹿儿岛县和香川县的三个县种植了第一批橄榄树苗。由于这些树苗是从其他国家进口的，因此大多数未能生根并最终死亡。唯一幸存的树苗是在小豆岛上种植的树苗，该岛以类似于地中海的气候而闻名。从那时起，小豆岛作为日本橄榄种植的发源地而闻名。然而，即使在将橄榄引入小豆岛之后，农民仍面临许多困难。他们不熟悉如何种植橄榄或如何加工辛苦收获的果实。由于该领域许多先驱者的不断努力和研究，橄榄种植得以世代相传，并逐渐散布到整个岛屿。最终，小豆岛被称为“橄榄岛”。目前，橄榄被指定为香川县的县花和树木，并且橄榄的栽培和加工已遍及全县。

  • 香川县特有的豪华橄榄油

    橄榄油有很多用途。它被广泛用作调味料、炒油等油炸用油和油条等油炸用油。此外，特级初榨油本身具有风味和美味，因此可以以多种方式使用，例如将其浸入面包中并直接食用。在小豆岛，您可以品尝到将濑户内海捕获的鲷鱼、鰤鱼、章鱼和虾等海鲜与橄榄相结合的菜肴以及使用香川县产猪肉的菜肴的餐厅、酒店和旅馆的数量正在增加.您可以使用奢侈的橄榄油享受香川县和小豆岛的独特风味。此外，还尝试将其用于日式料理。例如，小豆岛酱油醪结合酱料等意想不到的合作，让许多游客感到高兴。过去，据说国产橄榄油和食用橄榄无法与欧洲的优质橄榄油相提并论，但近年来，香川县的橄榄油在著名的国际比赛中屡获殊荣。 （味道，香气等）在世界范围内受到高度赞赏。

  • 橄榄油很美味，对您也有好处！

    由大豆，玉米，油菜籽和芝麻制成的植物油是通过压榨植物的种子生产的，而橄榄油是通过压榨水果而生产的。此外，压榨后立即只能将橄榄油用作原料。结果，橄榄油包含了橄榄果实中的天然活性成分。换句话说，橄榄油与其他植物油的不同之处不仅在于其生产方法，还在于其本身的成分。橄榄油的独特之处在于它比任何其他植物油都含有更多的油酸。另一方面，它包含的亚油酸非常少，因此被认为是理想的脂肪酸组成。此外，初榨橄榄油包含许多微量营养素，这些营养素不仅有助于其颜色，风味和香气，而且还起着重要的生理和化学作用。早在很久以前，橄榄油就已在地中海沿岸用作“青春与长寿的秘诀”，但如今，其化学成分的好处已得到科学证明，橄榄油已被用来促进身体健康。

  • 健康与美丽

    特级初榨橄榄油富含多酚，维生素E和β-胡萝卜素，有益于健康和美丽。 它还含有大量的油酸，据说可以有效控制坏胆固醇（LDL）。

  • 您只能在香川县找到的优质橄榄

    随着贸易的自由化，从国外进口大量的橄榄成为可能，廉价的橄榄油可以在超市容易地购买。但是，许多健康意识强的人只会购买他们可以信赖的本地产品，香川证券将继续努力提供符合消费者期望的安全，高质量的产品。首先，香川县的橄榄采摘方法与国外不同。其他国家/地区使用机器筛分水果，但在香川县，精心挑选并手工挑选橄榄以防止水果因青紫而氧化。此外，加工厂位于橄榄树附近，减少了收获和采油之间的时间。由于这些努力，香川县生产的几乎所有油都是优质特级初榨橄榄油。此外，为了确保客户可以放心购买优质的橄榄油，香川县已经建立了县内自己的“香川橄榄油质量标签系统”。
    有关“香川橄榄油质量标签系统”的更多信息，请遵循此链接。

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第 76 届橄榄油

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