香川县产品
橄榄鸡
继“ Olive Cow”和“ Olive Dream Pig / Olive Pork”之后，一个新的家畜橄榄品牌“ Olive Chicken”诞生了。
- 季节
- 是时候四处走走 旺季（季节性）
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- 主要生产地区
- 香川县全域
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橄榄当地鸡是一种品牌的当地鸡，是通过提取油后加热并干燥香川县Sanagawa Kochin和Seto Akadori的当地橄榄油的果实制成的。
制定了严格的标准，例如在饲料中添加橄榄饲料，并在发货前喂食至少 XNUMX 周。
橄榄鸡是在利用赞岐·柯钦（Sanuki Cochin）和濑户红碗（Seto Red Bowl）的优点的同时，进一步提高了风味的鸡肉。 -
橄榄含有许多抗氧化剂，例如油酸（据称可用于预防和改善与生活方式有关的疾病）和多酚（据称可用于预防癌症）。
“橄榄鸡”的甜味和鲜味甘氨酸比无橄榄的甜味剂高1.6倍，琥珀酸的琥珀酸高约1.2倍。 有望将其用于各种当地美食，例如骨鸡，“可以通过吃一口就能分辨出差异的本地鸡”。
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