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华山糖

和三盆糖图片

美丽可爱的糖果。在口中轻轻融化是一种幸福的味道，会让你的嘴融化。
和三盆糖是一种保留了XNUMX年传统的赞岐技术，由工匠们精心制作而成。

季节
是时候四处走走 旺季（季节性）
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
主要生产地区
东香川

  • 和三盆糖的历史

    和三盆糖诞生于江户时代，当时第八代将军德川吉宗鼓励制糖业。高松藩第五代藩主松平赖康为了创造特产、确保巨峰维新的财政资源，下令源内平贺生产糖，后来由向山周惠完成。完成的道路绝非一帆风顺。当时，只有冲绳和奄美大岛出产糖，因此无法获得优质的小米种子。来自奄美大岛的朝圣者关良介拯救了局势。向山修惠在他因病去世时帮助他时，将未出境的小米交出，以报答他的恩情。然而，即使在此之后，艰苦的工作仍在继续，由于气候和地形的原因，无法生产出高质量的红糖。这就是为什么我们设计了一种去除糖蜜的方法。历经千辛万苦，和三盆糖的雏形完成了。和三盆糖就这样诞生了，它具有迄今为止任何糖都没有的独特风味，带有温暖的甜味和柔软的晶体。

  • 和三盆糖的历史

    和三盆糖从制作甘蔗开始。适合制作赞岐和三盆糖的甘蔗仅在以香川县引田为中心的非常有限的地区生产。白下糖是用那里收获的甘蔗制成的。白下糖是和三盆糖制作过程中非常重要的一环，工匠们几乎没有时间在车间里花费一个月左右的时间制作白下糖。这样白糖完成后，工匠将糖晶体磨成圆形，放入推船中，压榨除去糖蜜。以前抛光需要1天，现在需要3天才能带出更细腻的味道。 “和三盆糖”这个名字来源于它在托盘上经过三天的打磨。 只有这样的方法才能创造出5年的传统味道。这种至今仍没有改变的手工作业，是继续创造传统口味所不可或缺的。和三盆糖需要很长时间才能完成，并使用各种木制模具将其塑造成季节性图案。

  • 和三盆糖的制作方法 和三盆糖通过茶而传播

    季节性图案形状的和三盆糖作为抹茶甜点自古以来很受欢迎。然而和三盆的魅力还不止于此。非常适合搭配煎茶、咖啡和红茶。香川县的一些高级商店在咖啡中添加和三盆糖。此外，和三盆糖还可用于白兰地和其他酒精饮料、烹饪和制作糖果。最近，在蛋糕中使用和三盆糖的情况并不罕见。和三盆卷正在成为香川县的新特产。和三盆充分考虑了甘蔗的天然甜味，可与各种食物完美搭配，充分发挥食材的风味。

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第69期和三盆糖

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