和三盆
漂亮又可爱的糖果。 温和而融化的嘴是一种不由自主地张开的愉悦的味道。
工匠精心制作并遵循两百年传统的赞岐技术是Wasanbon。
- 季节
- 是时候四处走走 旺季(季节性)
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
- 主要生产地区
- 东香川
瓦桑邦的历史
Wasanbon出生于江户时代,当时第八代将军德川吉宗鼓励制糖业。 为了创造特殊产品并确保财政改革,高松家族的第五任领主松平良康(Ryoyasu Matsudaira)向平田真奈(Hiraga Gennai)订购了糖生产,并由深山修平(Shukei Mukaiyama)完成。 完成旅程从未如此简单。 当时,仅在冲绳和Am美大岛生产糖,所以没有优质的甘蔗。 从Am美大岛(Amami Oshima)来朝圣的关良介(Ryosuke Seki)挽救了这种情况。 首先,捐出从未出国的种子来帮助Shuku Mukaiyama帮助她去病倒的地方并奖励她。 然而,此后斗争仍在继续,由于气候和地形,不可能生产出高质量的红糖。 因此,设计了一种去除糖蜜的方法。 经过大量的努力,Wasanbon的原型已完成。 以这种方式诞生了无习惯的Wasanbon糖,柔软的晶体,温暖的甜味以及传统糖所没有的独特味道。
瓦桑邦的历史
Wasanbon从甘蔗制作开始。 仅在非常有限的地区(主要在香川县彦田市)生产甘蔗,适合于赞岐和山邦。 在那里,白糖是根据收获的甘蔗制成的。 Shirashita制糖是Wasanbon生产中非常重要的一部分,工匠在车间里呆了大约一个月来制作Shirashita制糖,很少见到人。 当白糖以这种方式完成后,工匠将糖晶体磨锐使其圆化,将它们推入船中,将其挤出,并除去糖蜜。 锐化曾经是三天,但是现在要花五天才能带出更细腻的味道。 名称“ Wasanbon”是在托盘上研磨三天的名称。 用这种配方无法制成1年传统的味道。 仍然相同的手动过程对于永久制作传统风味至关重要。 经过很长时间完成的Wasanbon糖被各种木制图案塑造成季节性图案。
Wasanbon从茶会开始传播到制作Wasanbon
塑造成季节性图案的Wasanbon糖早已作为抹茶糖果广受欢迎。 但是,Wasanbon的吸引力不仅限于此。 与绿茶,咖啡和茶搭配非常好。 香川县一些最负盛名的商店也将Wasanbon添加到他们的咖啡中。 Wasanbon也可用于白兰地,烹饪和糖果等清酒。 最近,使用Wasanbon做蛋糕并不罕见。 Wasanbon纸卷正成为香川县的新特色菜。 Wasanbon非常注重甘蔗的天然甜味,可与各种食品搭配使用,充分展现其成分的风味。
县产品公司
三谷制糖羽绒赞木本铺株式会社
(Wasanbon的制造和销售)
香川县东川市Majuku 156-8
TEL.0879-33-2224传真.0879-33-5578
金上株式会社
(日本/西方糖果店/糖果销售)
香川县高松市大町1-24-36
TEL.087-851-5888传真.087-823-0766
Kisaragi Co.,Ltd.
(日本/西方糖果店/糖果销售)
香川县丸龟市饭山町东坂本107-3
TEL.0877-98-3394传真.0877-98-6286
Ku久和有限公司
(日本/西方糖果店/糖果销售)
香川县高松市兵库町4-3
TEL.087-851-9280传真.087-851-9282
Chikiriya Co.,Ltd.
(西方糖果店/糖果销售)
高松市丸龟町4-7
TEL.087-813-2600传真.087-813-2601
丸信有限公司
(糖果销售/面条销售/加工产品销售)
香川县吉田郡三木町广树779-1
TEL.087-898-8686传真.087-898-7851
Hiyori Seisakusho(Tritotra Co.,Ltd.)
(Wasanbon销售)
香川县高松市藤冢町广田大厦2-9-2一楼
TEL.087-805-7444传真.087-841-3997
有限的公司管道
(肉类加工产品的销售)
香川县A香郡A川町Ha道307-1
TEL.087-876-3354传真.087-876-4319
派泰克有限公司
(化妆品的销售)
香川县三丰市美浓町近江2566-1
TEL.0875-24-8228传真.0875-24-8227