香川县产品
Tsukudani（用酱油炖的食物）
佃煮是小豆岛的特产。佃煮最初是在战后小豆岛使用当地酿造的酱油生产的，这一传统已经延续了 60 多年。目前岛上有十七家佃制作商。在种类繁多的佃煮中，小豆岛以用海带制作的佃煮而闻名。事实上，该岛拥有日本最高的海带筑波产量。除了海带外，还有濑户内海的海藻和小鱼，香川县的特产沙枪等各种食材制成的佃煮。
- 季节
- 是时候四处走走 旺季（季节性）
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- 主要生产地区
- 小豆岛町
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用小豆岛引以为豪的砂糖和酱油炖煮的佃煮，让食材的味道更加浓郁，让佃煮呈现出美丽的光泽。筑谷的香喷喷的香味让人食欲大开，放在刚煮好的白米饭上，显得格外奢华。目前，日本食品工业协会已将六种佃煮认定为“正宗小豆岛佃煮”。这六种佃煮已经用相同的原料和技术生产了 30 多年；它们仅使用小豆岛酱油制成，不含人工香料、色素或防腐剂。
