香川县产品

比目鱼

比目鱼照片

香川县捕获的比目鱼主要有“花斑比目鱼”和“棱目比目鱼”。正如它的日文名称mako(这里指的是卵)所暗示的那样,大理石比目鱼的特点是在冬季产卵季节雌性卵和雄性睾丸较大。 棱目比目鱼因其小而突出的眼睛而得名,在日语中,由于眼睛之间的敏感区域,它有时也被称为 meita(me 意思是眼睛,ita 意思是疼痛)。它也以其菱形的身体而闻名。

季节
是时候四处走走 旺季(季节性)
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
主要生产地区
碧山濑户
  • 大理石纹比目鱼也可以称为“赏花比目鱼”,因为它在产卵和养肥后在春季和夏季的几个月里都非常美味。它可以煮或炸,大而新鲜时也可以制作出色的生鱼片。

  • 与花斑比目鱼相比,棱目比目鱼生活在稍微偏南的海域,更能抵抗夏季的高水温,因此常在七八月份捕捞。作为最小的比目鱼种类之一,棱眼比目鱼是一种经济实惠且有用的配菜,可以煮、炸和其他多种方式烹制。

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