香川县产品

真松男

季节
七月八月九月
主要生产地区
全县地区以备山濑户为中心

圆润的身体,圆润的脸庞和迷人的嘴角令人瞩目。 在濑户内海,鱼被称为“ Managatsuo”,但有一种理论认为“ Managatsuo的Mana是为了表达其味道之美而做出的牺牲”,似乎从其外观和味道上就意味着珍贵。 它是香川县夏季的代表性鱼类,夏季到濑户内海产卵。 通常,您可以抓到40厘米和2公斤以内的许多东西。 它是一种白色鱼,口味高雅,被视为高级鱼,但关东地区并不熟悉。 在江户时代的书籍​​中,特殊产品之间的差异被称为“西方国家没有鲑鱼,东方国家没有managatsuo”。

  • Managatsuo是一种鱼,很容易去除鱼鳞并迅速清爽,但生鱼片却很精致。 这是当地的特权,您可以在新鲜时就餐。 它没有习惯,柔软,几乎没有大骨头。 您可以吃生鱼片,照烧,盐烤,水煮等等。 特征之一是头部和内脏器官很小,几乎没有扔掉的地方。

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