香川县产品
橄榄鲑鱼
橄榄鲑鱼是在香川县海域使用添加了橄榄叶粉的饲料养殖一定时间的鲑鱼鳟鱼（海水养殖虹鳟鱼）。濑户内海冬季至春季的水温较低，适合鲑鳟鱼的生长，因此12月将30厘米左右的鱼苗放入网箱中，饲养5个月左右。每年四月初到五月中旬期间，鲜鱼会限时运输，但冷冻鱼则全年供应。香川县的鲑鱼养殖始于 4 年冬天，当时东北沿海的鲑鱼养殖场受到东日本大地震的严重打击，内陆地区的幼鱼生产者在运输幼鱼方面遇到了困难。县渔业部门了解到该项目后，购买了幼鱼来帮助支援灾区。最初，它们被喂食添加了草药的饲料，并作为“赞岐鲑鱼”运输，但由于香川县的独特特征，为了将它们与其他县的当地鲑鱼区分开来，他们开始喂它们橄榄叶粉添加到他们的 Feed 中。从 5 年 2011 月起，名称已更改为“Olive Salmon”，并开始新的销售。
- 季节
- 是时候四处走走 旺季（季节性）
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- 主要生产地区
- 赞岐市、加茂所市、东香川市、引田市、坂出市、直岛市
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橄榄鲑鱼采用含有橄榄叶粉的特殊饲料以健康的方式饲养。此外，与进口三文鱼从运输到消费需要数天的时间不同，三文鱼在捕获后立即捆绑运输，使其能够在短时间内以高新鲜度交付给消费者。冷冻产品全年供应，您可以随时享用。由于橄榄叶的作用，脂肪含量恰到好处，口感清爽，口感酥脆。红色非常鲜艳，建议生吃，例如生鱼片和生牛肉片。
