香川县产品

鲫鱼

季节
一月二月九月十月十一月十二月
主要生产地区
整个县

淡水鱼有几种类型,例如“金枪鱼”,“ gimbuna”和“龙虾”。 香川县以其众多的水库而闻名,但它是一种生活在这些池塘中的鱼类。 因此,香川县是全国产量最高的地区。 它是熟悉的鱼之一。 农民经常在秋天到冬天排干水库并干燥一段固定的时间时收获。 特别地,冬天的the鱼被称为“看板鱼”,没有异味,紧实细腻。 它也作为Funa寿司的原料运到县外,并在餐桌上排成一列,作为县内的当地菜。

  • “ Teppei”是最受欢迎的cru菜之一。 这是一道菜,将3鱼切成XNUMX块,与萝卜和胡萝卜切成薄片,再与醋味o混合。 尽管根据地区的不同会有细微的差别,但是在味o中使用“白色味o”也是香川县的独特口味。

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