香川县产品

海参

季节
一月二月游行十一月十二月
主要生产地区
碧山濑户

海参是近来经常在中国菜中作为奢侈成分交易的海参,与海胆和海星属于同一棘皮动物。 在县内可以使用“ manamako”,通过体色与“红海参”,“蓝海参”和“黑海参”区分开。 它在春季产卵,并且由县渔业调整条例在4月1日至10月1日禁止捕鱼。

  • 在远古时代,向幕府时代赠送了带有盐味肠的盐味大豆“ Konowata”,而小豆岛和土山地区在全国范围内都被称为海参。 目前,醋在家庭烹饪中很常见。 您可以享受海滩的芬芳和松脆的质地。 此外,还有稀有的当地美食,例如“ Furari”(一种将热的高汤汁倒入切碎的海参中制成的汤)和“ Kinako mochi”,这是一种将糖和盐混合在一起的速溶海参。有。

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