香川县产品

野鸡石斑鱼(Akou)

季节
五月六月七月八月
主要生产地区
碧山濑户

它是香川县水域中唯一的石斑鱼,外形美观,味道鲜美。 在香川县,由于其红色的身体而被称为“ Akou”,是该县捕获的最昂贵的鱼类。 它生活在礁石中,喜欢虾和螃蟹,长约50厘米,但是由于它仅在夏季生长,因此到达店面需要时间。 此外,大型鱼贩很少将大型鱼排成一列,据说它们是``直接送往高端餐厅''的,但由于放行而增加了捕捞量,最近在超市等商店中发现了这种鱼。我来了

  • 如果说akou的季节是随时不失味的鱼,那是在夏天捕获许多鱼的夏天。 如果将其与生鱼片一起食用或煮沸,就会发现浓郁,湿润,无味的味道和浓郁甚至白色的味道。 Ako可以作为汤,例如ushi-o-soup,直至头部和中骨。 它是奢侈鱼类的一项独特功能,无需过多即可享受。

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