香川县产品

白须

季节
主要生产地区: 土山地区：播磨播田（赞岐市津田市以东），西山地区：tan田

赞岐乌冬面的汤必不可少的入子煮an鱼。
在新鲜K鱼鱼苗的状态下，将“ Kamaage Shirasu”在水壶中油炸，将“ Dry Shirasu”干燥。 Kamaage Shirasu质地甜美，蓬松而柔软，干的shirasu和顶部干燥的可丽饼（取决于干程度）具有牢固的质地，咀嚼的越多，咀嚼的越多。在香川县，在土山地区主要制作锅炸的白汁和干白汁，在面田田的西山地区则做Kaminari绉。最近，在Tosan地区已经生产了速冻淡水品种。因为渔场很近，所以所有人都使用新鲜度高的鱼。