爱赞岐的报告

第六十二酱油豆

吉本的主要项目之一是“居住在您的城镇中的项目”,以使日本从该地区感受到良好。 居住在香川县的艺人“ Kaji Tsuyoshi”报道了当地产品。

记者

我们的目标是成为像乌冬面一样浓厚而久久的娱乐者! 希望将来会询问Kaji Tsuyoshi!

卡治武

NSC大阪学校22年级
2005年与喜怒无常的胜山组成“胜山加治”
2008 ABC喜剧新人大奖新人奖
2010活跃于艺人“ Kaji Tsuyoshi”
出生地:香川县三丰市1981年3月28日出生

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今天我们将介绍“酱油豆”。 尽管它是香川县居民熟悉的味道,但它是香川县以外许多人不知道的当地美食。 为了探索其吸引力,我们参观了丸龟市一家酱油豆生产商Onishi Foods Co.,Ltd.。
ji山,酱油的味道散发出来!

  • 什么是酱油?

    Kaji笑着没有想“哇,好香!” 总裁Hosoya先生向我们介绍了酱油豆的特性。 “酱油豆是先烤(烤)的烤豆,然后在酱油罐中腌制的。赞岐的家庭烹饪在每个家庭都有不同的口味,例如甜味和咸味。有。” 关键是要吃整个豆子。 “大豆黄豆可以提供豆中的所有营养,并且可以食用到皮肤,因此其质地是其中的一种口味。”

  • 酱油豆的开始

    细谷先生说,有各种各样的理论,但是酱油豆开始在四国朝圣中变得有趣。 “我们的祖母正在烤香客吃这些豆子,然后这些豆子突然涌入附近的酱油罐中。当取出并食用这些豆子时,味道会渗透并尝起来不同。它已经变成了酱油豆。” Kaji佩服:“是这样!我平时吃的酱油豆中有这样的情况。” 霍索亚说:“这始于好客之道。我喜欢它。”

  • 酱油豆味的秘密

    Kaji说:“奇怪的是,酱油豆皮的味道鲜美,内部酥脆。” 有一个特别的秘密吗? 霍索亚说:“我们在烘烤豆子时会尝试保留一点质地。” 当Kaji先生说“我正在计算”时,他回答说,“我比Keisan(经验)更适合Keiken。” 看看今天的豆子,然后决定今天如何煮。 这是一个拥有多年经验的手工业者的世界。 Kaji先生认为:“我可以尝试新鲜制作的酱油豆吗?”

  • 被发现! 酱油的新风味

    Kaji先生说:“好!甜和咸之间的平衡”。 Hosoya说:“您可以混合并匹配各种口味,”他带来了三道菜:“炸酱油和筑波”,“猪肉和甜醋炸酱油”和“皮特夫人”。 重点是用酱油汤。 Kaji大喊:“主菜是酱油豆!” Kaji问Hosoya,“您最喜欢吃什么方式?” 就这样,为了清酒,没有米饭。 这是酱油豆,一种口味各异的当地菜。

  • 酱油豆食谱

    炒大豆和chikuwa
    沿对角线切四个chikuwa,然后将4/1酱油豆切成粗块。 在油炸的瓜洼中快速炸酱油豆和汤,并撒上白芝麻。

    猪油炸甜醋
    将一口大小的猪肉加盐和胡椒粉调味50克,撒上面粉。 将1/4洋葱切成薄片。 将酱油和糖醋酱混合在一起(将5至6片大豆豆切成薄片,加入XNUMX大汤匙汤料和XNUMX大汤匙醋混合)。 快速炸洋葱并将其放在盘子上。 双面烧烤猪肉,放洋葱,加入甜醋醋调味,然后用高火调味。

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