赞岐牛肉有着悠久的传统，其饲料是用橄榄油提取的水果（橄榄饲料）的混合物喂养的。优质黑毛和牛，品质在全国得到认可。

“橄榄梦猪”用橄榄饲料喂养“赞岐梦猪”，“橄榄猪”则用同样的饲料喂养县内生产的猪。您可以享受到与传统猪肉不同的独特口味。

两只散养鸡“Sanuki Cochin”和“Seto Akadori”以橄榄饲料饲养。在发挥本地鸡肉优点的同时，风味和甜味进一步增强。

当地的黄尾鱼是用橄榄叶粉混合物喂养的。只能在限定期间（9月中旬至1月中旬）享用的原产地
鸣牌hamachi。由于橄榄叶的作用，肉质不易氧化、变色，可以享受适度的口感。

香川县气候温暖、降雨少，气候适宜橄榄种植，加上种植者和加工者的不懈努力，如今被誉为日本第一橄榄产区。近年来，仅从橄榄中提取的橄榄油在世界著名的比赛中屡获殊荣，其品质（口感、香气等）受到世界的高度评价。此外，从秋季开始在收获季节开始销售的“橄榄新泡菜”具有水果般清新的香气和浓郁的口感。