香川的三星级橄榄餐厅

香川县出产日本最多的橄榄。
精心挑选的最好的橄榄产生各种美味。
这样的香川橄榄食材,“橄榄油”,“橄榄牛肉”,“橄榄 yumebuta 猪肉”
使用“橄榄地鸡”、“橄榄油町”、“橄榄鲑鱼”等的餐厅推荐菜肴。
请尽情享受精致的原创菜单。

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橄榄牛
含有清淡的脂肪和
具有均衡的美味瘦肉
赞岐牛肉有着悠久的传统,其饲料是用橄榄油提取的水果(橄榄饲料)的混合物喂养的。优质黑毛和牛,品质在全国得到认可。
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橄榄梦猪/猪
浓郁的风味和清爽的脂肪味
其魅力就在于入口即化的甜味。
“橄榄梦猪”用橄榄饲料喂养“赞岐梦猪”,“橄榄猪”则用同样的饲料喂养县内生产的猪。您可以享受到与传统猪肉不同的独特口味。
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橄榄鸡
当地鸡肉特有的口感,甜度浓郁,风味浓郁
两只散养鸡“Sanuki Cochin”和“Seto Akadori”以橄榄饲料饲养。在发挥本地鸡肉优点的同时,风味和甜味进一步增强。
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橄榄油
香川县的县花、县树橄榄
香川县的橄榄油不仅在日本,而且在世界各地的比赛中屡获殊荣,其味道和香气受到高度评价。此外,“新腌橄榄”是在秋天收获季节左右上市的,其特点是新鲜、水果般的香气和浓郁的味道。
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橄榄色幼鰤鱼
质地适中,口感清爽
当地的黄尾鱼是用橄榄叶粉混合物喂养的。只能在限定期间(9月中旬至1月中旬)享用的原创品牌hamachi。由于橄榄叶的作用,肉质不易氧化、变色,可以享受适度的口感。
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橄榄鲑鱼
清爽的口感和适量的脂肪
鳟鱼鲑鱼(海水养殖虹鳟鱼)是通过添加添加了橄榄叶粉的饲料来饲养的。由于鱼上岸后立即捆扎发货,以高新鲜度交付给消费者。它具有非常明亮的红色和酥脆的质地。
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