赞岐喜悦寿司

怎么做

1. 将Sanuki Samon和Sawara的生鱼片紧紧地撒盐，并拧紧直到水滴（约一个小时）。

2. 用醋清洗拉紧的生鱼片，然后浸入醋中。 混合醋是海带，醋，糖和姜切成细末的混合物（可以根据自己的喜好调节甜度）。 酸洗过程中用烹调纸覆盖可以减少表面不均匀的酸洗（约2小时）。

3. 用力煮饭，混合寿司饭配料并冷却。

4. 当生鱼片的表面变白并用醋拧紧时，将其拉起并擦去水。

5. 将包裹好的寿司铺在木板箱上，然后加入寿司饭。 盖上米饭并拧紧。

6. 用醋在米上撒上Sanuki Samon和Sawara的生鱼片，使其看起来像红色和白色的头发。

7. 最后，放上胡椒叶，轻轻拧紧即可。