美味食谱集

材料

  • 橄榄色幼鰤鱼 60g
  • 蛋清 2-3克
  • 丝豆腐  10g
  • オレンジ 1/2个
  • ito鱼 7g
  • 海带 10g
  • 近畿人参 10g
  • 芦笋(赞岐唤醒) 10g
  • 面粉 5g
  • 芝麻 适量

<大石>

  • 150ml
  • 2g
  • 稀酱油 1茶匙
  • 味醂 1汤匙

<G豆>

  • 350ml
  • 1g
  • 稀酱油 1/2茶匙
  • 味醂 1汤匙
  • 清酒 1汤匙
  • 马铃薯淀粉 10g
  • 萝卜 一点点

<水溶性马铃薯淀粉>

  • 马铃薯淀粉 1汤匙
  • 1汤匙

怎么做

  1. 做大石。

  2. 将橄榄色的八町倒入食物加工机中,然后压碎直至其变形。

  3. 将蛋清和丝豆腐(干)放入研钵中,再少许。

  4. 放入橙碎(少量1g)汁液(1/2)并硬化
    调整约50毫升。 *汉堡种子的硬度

  5. 用少许盐调味。 (内衣)

  6. 将人参切丁(约5)与人参和芦笋切成易于食用的形状。

  7. 预煮沸3-5分钟,用余热煮一点。

  8. 轻轻地将水从鱼鳍中挤出,浸入溶解在水中的面粉(比天妇罗面糊更硬)中,然后撒上白芝麻。

  9. 在180°C的油中快速油炸。

  10. <G豆>
    (XNUMX)用盐,稀酱油,米林和清酒调味后,将水溶性淀粉加到细丝中煮沸变稠。

  11. 将炸好的切成薄片的橙皮装满碗,盖上⑩,将萝卜放在上面,完成!

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