美味食谱集
Olive Hamachi的Karafuto泥潭Ankake
材料
- 橄榄色幼鰤鱼 60g
- 蛋清 2-3克
- 丝豆腐 10g
- オレンジ 1/2个
- ito鱼 7g
- 海带 10g
- 近畿人参 10g
- 芦笋（赞岐唤醒） 10g
- 面粉 5g
- 芝麻 适量
<大石>
- 水 150ml
- 盐 2g
- 稀酱油 1茶匙
- 味醂 1汤匙
<G豆>
- 水 350ml
- 盐 1g
- 稀酱油 1/2茶匙
- 味醂 1汤匙
- 清酒 1汤匙
- 马铃薯淀粉 10g
- 萝卜 一点点
<水溶性马铃薯淀粉>
- 马铃薯淀粉 1汤匙
- 水 1汤匙
怎么做
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做大石。
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将橄榄色的八町倒入食物加工机中，然后压碎直至其变形。
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将蛋清和丝豆腐（干）放入研钵中，再少许。
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放入橙碎（少量1g）汁液（1/2）并硬化
调整约50毫升。 *汉堡种子的硬度 -
用少许盐调味。 （内衣）
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将人参切丁（约5）与人参和芦笋切成易于食用的形状。
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预煮沸3-5分钟，用余热煮一点。
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轻轻地将水从鱼鳍中挤出，浸入溶解在水中的面粉（比天妇罗面糊更硬）中，然后撒上白芝麻。
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在180°C的油中快速油炸。
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<G豆>
（XNUMX）用盐，稀酱油，米林和清酒调味后，将水溶性淀粉加到细丝中煮沸变稠。 -
将炸好的切成薄片的橙皮装满碗，盖上⑩，将萝卜放在上面，完成！
