美味食谱集

[吉冈厨师长]地瓜橄榄油炸丸子

材料

  • 甘薯 1和1/2
  • 蛋黄 1个
  • 蛋清 1个
  • 纯橄榄油 140cc
  • 面粉 适量
  • 面包屑 适量
  • 适量
  • 胡椒粉 适量

怎么做

  1. 往蛋黄中加入少量纯橄榄油,混合直至蛋黄酱。

  2. 压碎红薯(将其包裹并在600瓦微波炉中加热约6分钟),然后与①混合,
    加入盐和胡椒粉调味。

  3. 将②滚成高尔夫球大小,然后加入面粉,蛋清和面包屑。

  4. 将纯橄榄油倒入平底锅中,直到种子浸半,然后中火煎至褐色和有色。

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