[吉冈厨师长]地瓜橄榄油炸丸子

怎么做

1. 往蛋黄中加入少量纯橄榄油，混合直至蛋黄酱。

2. 压碎红薯（将其包裹并在600瓦微波炉中加热约6分钟），然后与①混合，
   加入盐和胡椒粉调味。

3. 将②滚成高尔夫球大小，然后加入面粉，蛋清和面包屑。

4. 将纯橄榄油倒入平底锅中，直到种子浸半，然后中火煎至褐色和有色。