美味食谱集
热海鲜香川生菜酱
材料
- 鲜虾 两个
- 扇贝 2个
- 生菜（中部） 1/2张
- karasumi（或an鱼片） 小数量
- 特级初榨油 适量
生菜酱
- 生菜（外面） 2枚
- 水煮汤 25CC
- 特级初榨油 15CC
- 煮土豆片（1厘米） 1/2张
- 帕玛森芝士 一点点
- 盐 一点点
香菜油
- 香菜 5g
- 特级初榨油 25CC
- 纯橄榄油 25CC
怎么做
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做生菜酱。 将生菜放在沸水中煮沸约1分钟，然后转移到冰水中并榨水。
切成小块，放入搅拌机中。
*使用深色的外层叶子使莴苣酱色泽漂亮。 -
将剩余的食材和香菜油放入同一混合器中，直到光滑。
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煮虾和干贝约5分钟。 （把扇贝留一点）
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将生菜切成薄片，然后浸入少许冰水中使其变脆。
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将生菜酱涂在盘子的中央，放虾和扇贝，将生菜切成薄片，从顶部撒上乌鸦，最后加入橄榄油。
