美味食谱集

材料

柿子冻

  • 柿子 1/2个
  • 110CC
  • 红葡萄酒 40CC
  • 砂糖 40g
  • 明胶 3g
  • Amaretto(杏仁精华) 小数量

酸奶冰淇淋

  • 酸奶(普通) 250g
  • 新鲜奶油 125g
  • 砂糖 75g

怎么做

  1. 将明胶放在冷水中。
    将水,红酒和砂糖放入锅中,然后放火上。 (此时无需煮沸)

  2. 将柿子切成8块,取去皮和种子,放入锅中,煮沸时加热至中火,煮至软。
    加入明胶和杏仁。

  3. 当柿子柔软到足以通过竹时,转移到大桶中冷却。
    在冰箱中冷却,待其硬化后,用叉子将其大致压碎。

  4. 用勺子将柿子稍微压碎,放入碗中,然后将酸奶冰淇淋倒在上面。

  5. 混合砂糖和酸奶,与奶油混合,然后转到冰淇淋机。 (如果没有,则在冰箱中冷冻并用叉子搅拌)

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