美味食谱集
柿子冻和酸奶冰淇淋
材料
柿子冻
- 柿子 1/2个
- 水 110CC
- 红葡萄酒 40CC
- 砂糖 40g
- 明胶 3g
- Amaretto（杏仁精华） 小数量
酸奶冰淇淋
- 酸奶（普通） 250g
- 新鲜奶油 125g
- 砂糖 75g
怎么做
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将明胶放在冷水中。
将水，红酒和砂糖放入锅中，然后放火上。 （此时无需煮沸） -
将柿子切成8块，取去皮和种子，放入锅中，煮沸时加热至中火，煮至软。
加入明胶和杏仁。 -
当柿子柔软到足以通过竹时，转移到大桶中冷却。
在冰箱中冷却，待其硬化后，用叉子将其大致压碎。 -
用勺子将柿子稍微压碎，放入碗中，然后将酸奶冰淇淋倒在上面。
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混合砂糖和酸奶，与奶油混合，然后转到冰淇淋机。 （如果没有，则在冰箱中冷冻并用叉子搅拌）
