美味食谱集
赞岐萨蒙（Sanuki Samon）稀有的欧芹牛排
材料
2人份
- 赞岐沙门（生鱼片） 140g
- 埃林吉 1本
- 舞茸蘑菇 1/2包
- 盐和胡椒 每个一点
- 橄榄油 1/2汤匙
调味料A
- 欧奇欧芹 2枝（15克）
- 柠檬汁 1茶匙
- 大蒜（切碎的） 1/4茶匙
- 盐 1/4茶匙
- 橄榄油 1/2汤匙
怎么做
-
将小号蘑菇切成薄片，然后将舞茸松开至易于食用的大小。将欧奇欧芹切碎，将材料A混合入碗中，制成欧芹酱。
-
将橄榄油放入平锅中，用中火加热，切开Sanuki Samon的表面各10秒钟，然后轻轻加热至易于食用的大小。
-
在同一平锅中煎小号蘑菇和舞茸，并撒上盐和胡椒粉。
-
将第2步和第3步以及欧芹酱放在盘子上。
发明的
配方监督：香川县×国立研究开发公司
该食谱是在健康食谱书“香川之源大米”中发表的一种食谱，它利用了香川县和理研生产的农产品和水产品。
