美味食谱集

材料

30个

  • 曼巴 2枚

材料 A

  • 猪肉末 xnumxg
  • 芝麻油 1汤匙
  • 酱油 2茶匙
  • 清酒 2茶匙
  • 姜末 1茶匙
  • 蒜蓉 1茶匙
  • 一点点

        

  • 饺子皮 30枚
  • 马铃薯淀粉
  • 100CC
  • 机油 适量

怎么做

  1. 把曼巴切碎,撒上盐(不包括在量中)以排出多余的水分。

  2. 将步骤1的曼巴和材料A放入碗中,搅拌均匀,制成种子。

  3. 将分成30等份的种子放在饺子皮上,用水润湿表皮边缘,包好。

  4. 将油放入煎锅中,将饺子排成一行。

  5. 第4步加水,盖上锅盖中火蒸,待水收干后,倒入水溶性马铃薯淀粉,烤至酥脆。

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发明的

如何拯救曼巴

曼巴可以稍微煮一下,沥干水分,分成好用的量,用保鲜膜包起来,冷冻。

长期保存,加盐一周左右,放入密封容器中,放入冰箱(冰柜)中保存。还可以用来做泡菜,如果去掉盐分,还可以用来做炖菜和炒菜,非常方便。


出处:香川县当地蔬菜食谱卷1-1(发行:香川农产品流通消费振兴协议会| 2016.10年XNUMX月出版)

配方制作者:中村俊树、川村明子