美味食谱集
材料
30个
- 曼巴 2枚
材料 A
- 猪肉末 xnumxg
- 芝麻油 1汤匙
- 酱油 2茶匙
- 清酒 2茶匙
- 姜末 1茶匙
- 蒜蓉 1茶匙
- 盐 一点点
- 饺子皮 30枚
- 马铃薯淀粉 捏
- 水 100CC
- 机油 适量
怎么做
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把曼巴切碎,撒上盐(不包括在量中)以排出多余的水分。
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将步骤1的曼巴和材料A放入碗中,搅拌均匀,制成种子。
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将分成30等份的种子放在饺子皮上,用水润湿表皮边缘,包好。
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将油放入煎锅中,将饺子排成一行。
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第4步加水,盖上锅盖中火蒸,待水收干后,倒入水溶性马铃薯淀粉,烤至酥脆。
发明的
如何拯救曼巴
曼巴可以稍微煮一下,沥干水分,分成好用的量,用保鲜膜包起来,冷冻。
长期保存,加盐一周左右,放入密封容器中,放入冰箱(冰柜)中保存。还可以用来做泡菜,如果去掉盐分,还可以用来做炖菜和炒菜,非常方便。
出处:香川县当地蔬菜食谱卷1-1(发行:香川农产品流通消费振兴协议会| 2016.10年XNUMX月出版)
配方制作者:中村俊树、川村明子